Torta fredda senza cottura alla vaniglia e cioccolato con lamponi
Un dolce davvero facilissimo, senza cottura. Una base di biscotti al cacao e nocciole croccante( che potete fare anche senza glutine), il contrasto di una crema alla vaniglia fatta di formaggi freschi e una copertura al cioccolato. Tanti lamponi per finire. Non è una delizia secondo voi? Credetemi che è facilissima! E se amate questo tipo di torte provate anche Cheesecake alla ricotta !
Ingredienti
PER LA BASE
200 gr Biscotti
3 cucchiai cacao amaro
100 gr burro fuso
Una manciata di nocciole tostate a piacere
PER LA CREMA
500 gr mascarpone
250 gr ricotta fresca
200 ml panna
3 fogli gelatina aliemntare
110 gr zucchero a velo vanigliato( o zucchero semolato tritato al mixer)
Vaniglia
PER LA COPERTURA
160 gr cioccolato fondente
100 ml panna fresca
Lamponi
Ho preparato la base. Ho frullato i biscotti con le nocciole, il cacao e il burro fuso. Ho compattato la base sul fondo di una tortiera con cerniera e ho messo in frigo.
Ho preparato la crema unendo tutti i formaggi, lo zucchero, la vaniglia, la panna liquida. Ho aggiunto i fogli di gelatina Precedentemente sciolti in un pentolino con un goccino di latte.
Ho messo la crema sopra la base di biscotti e ho risposto in frigorifero.
Ho preparato la copertura al cioccolato sciogliendo il cioccolato fondente nella panna riscaldata. Ho portato a temperatura ambiente lontano dal fuoco e poi ho versato sulla torta. Ho rimesso in frigo per almeno quattro/ cinque ore.
