Tortino di patate, ricotta e salmone

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Una ricetta versatile e perfetta per una cena veloce o anche da servire a un aperitivo o un buffet! Un vero "salvacena" che potrete personalizzare con gli ingredienti che più amate! Nella mia versione con salmone affumicato, ma risulterà perfetto…

Tortini di patate con caciottina di capra

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Per 4 persone 4 patate medie Mezzo bicchiere di latte 1 cucchiaio di burro 1 uovo Un pizzico di noce moscata 150 gr di caciottina 100 gr di zucca cotta 80 gr di speck 2 zucchine Sale, olio , pangrattato qu Ho lessato le patate,…

Rotolo di sfoglia con mele, formaggio e speck

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Questo rotolo di pasta sfoglia è perfetto come antipasto, magari servito con una crema tiepid di formaggi, oppure è perfetto per un buffet, come ho fatto io. Il contrasto del salato come il dolce delle mele è un perfetto connubio di sapori. Ingredienti 1…

Focaccia soffice con pomodorini

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Una focaccia , il tavolo in giardino pronto, amici a pranzo ed è subito festa! La focaccia pugliese è sempre una garanzia! Si prepara in un attimo, si serve con salumi, formaggi e verdure. Provatela nella mia versione con farina integrale! Ingredienti 1…

Pesto di pomodorini secchi

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I pomodori secchi sono una delle cose che utilizzo davvero moltissimo in cucina e che non manca mai a casa mia. Si possono fare davvero mille ricette, come ad esempio la mia Insalata di pollo estiva, che vi consiglio di provare! Qui vi lascio…

Torta salata con zucchine e prosciutto cotto

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Le torte salate sono una soluzione perfetta... sempre! Buone calde o fredde, come piatto unico accompagnate da un’insalata o come antipasto ! Perfette per una gita fuori porta! In questa versione con zucchine, prosciutto cotto e parmigiano...…

Panzanella di datterini

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Per gli amanti delle cene fredde d’estate la panzanella di pomodorini datterini è un'ottima idea da abbinare a verdure grigliate semplicemente a crostini di pane. Ingredienti 100 gr Pane raffermo 20 Pomodorini datterini 50 ml olio extravergine…

Fiori di zucca pastellati alla birra

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I fiori che preferisco? Ovviamente i fiori di zucca… Magari in pastellate e fritte! Con una fragrante pastella alla birra. Ho tolto il pistillo dai fiori. Ho preparato la pasta unendo in una terrina circa quattro cucchiai di farina e una…

Sandwich con pollo e avocado

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Stasera la mia insalata di pollo con avocado e zucchine si è trasformata in un delizioso sandwich con pane di farro con lievitomadre, accompagnato da una maionese aromatizzata al basilico! Una cena davvero fresca e deliziosa e un modo carino…

Crema di caprino con miele, noci e fichi

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200 g caprino 10 noci 2 cucchiai miele 1 fico Qualche fogliolina di timo Ho amalgamato il caprino con le noci, le foglioline di timo e qualche pezzetto di fico.  Ho poi aggiunto il miele e ho continuato ad amalgamare fino a rendere…