Biscotti di frolla montata

La frolla montata è una preparazione che mi piace sempre molto! Ci vuole un po’ di manualità con la sac a poche oppure se avete la sparabiscotti è perfetta!

Ricetta facilissima! Provate!

Ingredienti

380 gr farina

250 gr burro ammorbidito a temperatura ambiente

150 gr zucchero a velo

2 uova

1 tuorlo

Un pizzico di sale fino

Scorza di un limone

Procedimento

Ho versato nella ciotola il burro ammorbidito, lo zucchero setacciato e la scorza del limone. Ho montato il composto per circa 8 minuti fino a renderlo spumoso e soffice.

Ho unito poi le uova e il tuorlo a temperatura ambiente, una alla volta, aspettando che si incorpori uno prima di aggiungere gli altri. Ho poi unito il sale e la farina mescolando con una spatola.

Ho trasferito il composto nella sparabiscotti e li ho fatti direttamente sulla teglia rivestita di carta forno.

Una volta formati i biscotti li ho lasciati riposare in frigorifero per un’ora.

Li ho cotti in forno statico a 180° per 10-15 minuti (160° per 5-10 minuti se forno ventilato). I biscotti non dovranno diventare scuri ma solo dorarsi.

Li ho fatti raffreddare e poi li ho spolverizzati con zucchero a velo.