La mia Super Torta al cioccolato

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Questa è indubbiamente la torta che più si adatta a mille versioni e che , posso giurarvelo, non vi deluderà mai! È il mio cavallo di battaglia! Sempre perfetta, sempre ottima! Si, perché io la preparo per mille cose diverse: così semplice…

Una vita zerowaste… ci proviamo?

Da sempre e vi racconto di come amo PREPARARE IN CASA la maggior parte delle cose, di come mi piaccia acquistare prodotti direttamente dai CONTADINI o dai produttori locali e ciò dipende molto dal mio modo di essere, perché ho sempre…

Panzanella di datterini

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Per gli amanti delle cene fredde d’estate la panzanella di pomodorini datterini è un'ottima idea da abbinare a verdure grigliate o semplicemente a crostini di pane. Si prepara in un attimo e il risultato è assicurato! Perfetta come aperitivo…

Crostata di mais e riso con marmellata

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Una delizia questa crostata , con farina di mais, farina di riso e la mia marmellata di prugne! Una ricetta senza glutine e senza lattosio! Velocissima da preparare. Nella mia ricetta ho usato farine prive di glutine, ma se volete provare…

Involtini di pesce spada agli agrumi

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Questa è davvero una ricetta strepitosa! Un piatto di pesce facilissimo e dal risultato assicurato! Gli involtini di pescespada al limone vi stupiranno. Cotti al forno, pronti in mezz’ora! Ingredienti per 4 persone 10/12 fette sottili di…

Sciroppo con fiori di sambuco

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Lo sciroppo con i fiori di sambuco è un appuntamento per me irrinunciabile in primavera. Adoro andarlo a raccogliere nel bosco, sentire il suo profumo, prepararlo e sapere di averne una bella scorta. La ricetta è davvero semplicissimo.   Ingredienti…

Salsiccia al forno con le mele

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Questa ricetta autunnale è perfetta per una giornata fredda e piovosa, per quando volete accendere il forno e mangiare qualcosa di goloso. Le mele si sposano benissimo con la carne di maiale E se amate questo abbinamento provate anche il mio…

Crema di verdure invernali con ricotta affumicata

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Una crema di verdure deliziosa per la cena di Mattia e un piccolo trucchetto "salva pappa"... un cucchiaio di pane di farro grattugiato per addensarla. Mattia l'ha mangiata con piacere e abbiamo evitato di dover ripulire tutto perché troppo…

Marmellata di susine e limone

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A fine agosto è quasi un obbligo per me questa marmellata. La preparavo da ragazzina con le susine del giardino di mia nonna, quindi è una ricetta alla quale sono davvero molto affezionata. Ingredienti 1 kg di susine biologiche già prive…

Crostata con marmellata

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La crostata con marmellata è sempre un grande classico. Perfetta per colazioni e merende, da personalizzare con la marmellata che più amate. Nella mia versione con marmellata di susine e limone, una delle mie preferite, ma provatela anche…

Esploriamo! Giochiamo! È autunno!

Quando gli amichetti di Mattia vengono da noi, il gioco che preferiscono è il cestino dei tesori! Per creare una versione autunnale di questo gioco, ho deciso di unire degli elementi naturali come foglie, legnetti, noci, stecche di cannella,…

Tagliata di pezzata rossa friulana

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La tagliata è un delizioso piatto di carne, chiamato così per il modo in cui si taglia la carne una volta cotta, prima di servirla. Il taglio di carne è il controfiletto, tenero, magro e succulento. Io ho scelto una pezzata rossa friulana,…

Pesto di pomodorini secchi

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I pomodori secchi sono una delle cose che utilizzo davvero moltissimo in cucina e che non manca mai a casa mia. Si possono fare davvero mille ricette, come ad esempio la mia Insalata di pollo estiva, che vi consiglio di provare! Qui vi lascio…