La mia Super Torta al cioccolato

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Questa è indubbiamente la torta che più si adatta a mille versioni e che , posso giurarvelo, non vi deluderà mai! È il mio cavallo di battaglia! Sempre perfetta, sempre ottima! Si, perché io la preparo per mille cose diverse: così semplice…

Una vita zerowaste… ci proviamo?

Da sempre e vi racconto di come amo PREPARARE IN CASA la maggior parte delle cose, di come mi piaccia acquistare prodotti direttamente dai CONTADINI o dai produttori locali e ciò dipende molto dal mio modo di essere, perché ho sempre…

Panzanella di datterini

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Per gli amanti delle cene fredde d’estate la panzanella di pomodorini datterini è un'ottima idea da abbinare a verdure grigliate o semplicemente a crostini di pane. Si prepara in un attimo e il risultato è assicurato! Perfetta come aperitivo…

Pizza con lievito madre a lunga lievitazione

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Da quando ho scoperto il lievito madre non posso più farne a meno. Gestire il lievito madre è impegnativo perché dovete "nutrirlo" ogni settimana circa, la sua lievitazione necessita tempi lunghi ( 12 ore o anche di più), dovete fare attenzione…

Pasta fresca fatta in casa

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La pasta fresca è davvero una cosa che mi riporta al passato e alle domeniche in famiglia. Una ricetta tradizionale e perfetta per preparare pasta ripiena o per tagliatelle, tagliolini e molti altri formati. Provate i miei Ravioli ripieni…

Focaccia soffice con pomodorini

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Una focaccia , il tavolo in giardino pronto, amici a pranzo ed è subito festa! La focaccia pugliese è sempre una garanzia! Si prepara in un attimo, si serve con salumi, formaggi e verdure. Provatela nella mia versione con farina integrale! Ingredienti 1…

Torta soffice al grano saraceno e marmellata di lamponi

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La torta con grano saraceno e marmellata di lamponi è un dolce tipico del Trentino Alto Adige che adoro per il suo sapore particolare; la marmellata di lamponi conferisce poi un giusto equilibrio di dolcezza che si sposa perfettamente al sapore…

Torta al farro con mirtilli selvatici e mele

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Stamattina con tutta quella pioggia non sapevamo più che fare Mattia ed io... dopo le costruzioni, un disegno e un po’ di coccole abbiamo acceso il forno e fatto questa torta con mirtilli selvatici e mele , preparata con farina di grano saraceno…

Blecs di grano saraceno con zucca e formadi frant

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I blecs sono un tipico piatto friulano, una pasta fresca con farina di grano saraceno. In questa versione conditi con un prodotto eccezionale del Friuli Venezia Giulia, il Formadi Frant, un formaggio che si ricava dalla lavorazione di formaggi…

Tartare di tonno agli agrumi con avocado

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Per gli amanti delle tartare e del crudo questo è un piatto strepitoso. Se volete provare altre ricette con l'avocado provate il Riso venere con avocado e salmone. L'unica raccomandazione per questa ricetta è di acquistare del tonno abbattuto,…

Polpette di vitello glassate al balsamico

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Queste polpettine sono davvero semplicissime, ma la particolarità è data dalla glassa di aceto balsamico che gli conferisce un sapore particolare. Da provare!! Ingredienti 300 gr Macinato di vitello Mezzo bicchiere latte 1 uovo 50 gr…

Crostata alla crema di ricotta e cioccolato

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Le crostate sono davvero versatili e possiamo prepararle con mille ripieni diversi. Questa volta ho voluto arricchirla con una crema al cioccolato che sembra una mousse. Ovviamente la ricetta è semplicissima e velocissima. Se amate le crostate…

Riso venere con avocado e salmone

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Oggi avevo voglia di un piatto fresco! Allora ho preso il mio riso preferito, il riso venere, e ho preparato un piatto sano e colorato! Oltretutto salmone ed avocado sono davvero un'accoppiata vincente! Ingredienti per 2 persone 140 gr riso…