Tartare di tonno agli agrumi con avocado

Per gli amanti delle tartare e del crudo questo è un piatto strepitoso. Se volete provare altre ricette con l’avocado provate il Riso venere con avocado e salmone.

L’unica raccomandazione per questa ricetta è di acquistare del tonno abbattuto, per avere la certezza di utilizzare un prodotto sicuro e senza rischi. Chiedete alla vostra pescheria di fiducia che il pesce che acquistate abbia subito l’abbattimento di temperatura.

Ingredienti per 2 persone

200 gr tonno fresco abbattuto

1 avocado

1 limone

1 lime

Olio, sale, semi di sesamo e di papavero

Per prima cosa ho curato l’avocado e l’ho tagliato a cubetti tenendo da parte qualche fettina per la decorazione. Ho tagliato a coltello il tonno a cubetti molto piccoli. Ho messo in una terrina il tonno e l’ho condito con l’olio, la scorza di limone e del lime, un pizzico di sale e qualche goccia di limone. Ho aggiunto l’avocado e qualche cucchiaino di semi. Ho impiattato con le fettine di avocado sopra e ancora un filo d’olio.

Un consiglio: dal momento in cui aggiungete sale e limone al pesce, vi consiglio di servire subito per evitare che la carne “si cuocia”.