Cooking Show d’Autunno

Con l’inizio dell’autunno la voglia di rimanere a casa, preparare qualcosa di buono si fa sentire di più. Il piacere di accendere il forno, di seguire la cottura di una bella zuppa per diverse ore e più bello quando fuori piove, fa freddo e le foglie si staccano dagli alberi.

Una delle mie passioni è la pasta fresca fatta in casa, secca o ripiena. Ed è proprio questa la prelibatezza che ho scelto per il Cooking Show che ho tenuto presso il punto vendita Righini Casalinghi di Feletto Umberto il 7 ottobre 2018, in occasione della festa d’autunno.

Per l’occasione ho preparato due deliziosi piatti. Il primo, i Blecs di grano saraceno con zucca e formadi frant un piatto della tradizione friulana nel quale ho utilizzato questo formaggio tipico friulano eccezionale, prodotto con i resti di lavorazione di altri formaggi, impastato con la panna e il pepe nero. Una pasta rustica e dal gusto deciso.

Il secondo piatto, dei Ravioli ripieni ai funghi e montasio, con speck croccante . Un piatto saporito e gustoso, con una croccantezza davvero piacevole grazie allo speck di Sauris.

È stato bellissimo cucinare in vostra compagnia e chiacchierare con voi è stata davvero la parte più divertente. Incontrarvi di persona mi ha reso molto felice. Ci vediamo al prossimo evento.