Sono sempre alla ricerca di prodotti sani, del territorio, realmente a km0. Credo nella cucina di stagione e nel rispetto della natura poiché siamo quello che mangiamo; dalle nostre scelte dipende il nostro benessere e anche quello dell’ambiente circostante e tutto questo rientra nei valori nei quali credo e che voglio cercare di trasmettervi attraverso i miei piatti.
Scoprire una realtà come LA SISILE di Elena Sica, piccola azienda agricola nel territorio montano del Friuli, mi ha entusiasmata.

Elena è una giovane ragazza che ha deciso di intraprendere un percorso difficile in un territorio a volte ostile, ma che può regalare davvero emozioni uniche. La Carnia.
Nel piccolo paese di Villa Santina segue con amore e passione la sua azienda agricola biologica.
Collaborando con lei mi sono resa conto di quanto tutto ciò possa essere difficile, di quanto la natura possa regalare, ma possa anche togliere. Ho deciso di intraprendere questa collaborazione perché ho adorato subito i suoi meravigliosi prodotti, verdure sane, senza pesticidi, certificate biologiche, che cucino davvero in ogni modo.
Provate ad esempio la Crema di topinambur, porri e patate o le Polpette di carne e verza … ricette preparare con i suoi ortaggi.
Abituiamoci a cercare le piccole aziende e i piccoli produttori intorno a noi. La natura e la nostra salute ringrazieranno.