Pastafrolla all’olio

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Una pasta frolla senza burro, più leggera e pronta in pochi minuti. Perfetta per crostate e biscotti. Una valida alternativa alla pasta frolla classica. E se amate le ricette senza il burro provate la Pastafrolla alle nocciole con farina di riso .

Ingredienti

100 gr zucchero

2 uova

350 gr farina

1 Pizzico sale

90ml olio

1 cucchiaino lievito

Buccia di mezzo limone

In una terrina ho messo le uova, lo zucchero, l’olio e la buccia di limone . Pian piano ho aggiunto la farina con il lievito e il sale. Ho iniziato a mescolare impastando bene gli ingredienti. Quando hanno iniziato ad agglomerarsi, ho messo l’impasto su un piano da lavoro e ho continuato ad impastare fino ad ottenere un panetto liscio. Se dovesse risultare appiccicoso aggiungere ancora un po’ di farina.Non utilizzando il burro la frolla non ha bisogno di riposare ma può essere utilizzata subito. Per stenderla più facilmente potete farlo tra due fogli di carta forno.