Pastafrolla alle nocciole con farina di riso e senza burro

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Una pastafrolla un po’ diversa, velocissima da preparare. Senza burro e con la farina di riso. Un tocco in più grazie alle nocciole.

Ma se amate le versioni più tradizionale provate la Pasta frolla classica e la Pasta frolla al cacao.

Questa frolla è perfetta per preparare i miei Biscotti di riso e nocciole.

Ingredienti

150 gr farina di riso

150 gr farina frumento 00

90 gr olio di semi di girasole

2 uova

70 gr farina di nocciole

Mezzo cucchiaino di lievito per dolci

Un pizzico di sale

Per prima cosa ho tostato leggermente in padella le mie nocciole e poi le ho tritate finemente. Se preferite potete utilizzare la farina di nocciole già pronta. Ho messo in una terrina tutti gli ingredienti e ho iniziato a impastare. All’inizio l’impasto risulterà poco compatto, ma poi pian piano diventerà più malleabile. Ho continuato a impastare la frolla su un piano da lavoro leggermente infarinato. Consiglio poi di stendere la pasta tra due fogli di carta forno .