Pastafrolla alle nocciole con farina di riso e senza burro
Una pastafrolla un po’ diversa, velocissima da preparare. Senza burro e con la farina di riso. Un tocco in più grazie alle nocciole.
Ma se amate le versioni più tradizionale provate la Pasta frolla classica e la Pasta frolla al cacao.
Questa frolla è perfetta per preparare i miei Biscotti di riso e nocciole.
Ingredienti
150 gr farina di riso
150 gr farina frumento 00
80 gr zucchero
90 gr olio di semi di girasole
2 uova
70 gr farina di nocciole
Mezzo cucchiaino di lievito per dolci
Un pizzico di sale
Per prima cosa ho tostato leggermente in padella le mie nocciole e poi le ho tritate finemente. Se preferite potete utilizzare la farina di nocciole già pronta. 
Ho messo in una terrina tutti gli ingredienti e ho iniziato a impastare. All’inizio l’impasto risulterà poco compatto, ma poi pian piano diventerà più malleabile. Ho continuato a impastare la frolla su un piano da lavoro leggermente infarinato. Consiglio poi di stendere la pasta tra due fogli di carta forno .
