Salame di cioccolato

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Questo dolce, per me, rientra tra i dolci dei ricordi, quelli della mia infanzia… perché chi ha più di 30 anni sa benissimo che, ad esempio ai compleanni degli amici delle elementari, le mamme ne facevano sempre uno! Non mancava mai! Quello e una crostata! Erano così belli, ora che ci penso, i nostri compleanni… con una torta semplice o al massimo fatta con la panna montata ( grande novità rispetto alle torte di mele semplici di nonna). E il Salame al cioccolato! Che poi, non serve neanche che lo descriva… lo conosciamo tutti benissimo! Pensate che mia nonna ne faceva una versione più “raffinata” chiamandolo “Il segreto della dama”… sempre salame al cioccolato era, ma quel nome lo rendeva ancora più magico!

Ingredienti

250 gr di biscotti secchi

150 gr cioccolato fondente

90 gr burro

60 ml latte intero

40 gr cacao amaro

 

Per prima cosa ho sbriciolato grossolanamente i biscotti in una capiente terrina.

Ho poi sciolto il cioccolato fondente con il burro. Una volta sciolto ho aggiunto anche il latte e cacao amaro.

Ho versato il cioccolato sopra i biscotti e ho mescolato bene creando un bel composto.

Ho versato il composto su un foglio di carta forno ho poi dato una forma cilindrica. Ho arrotolato e tenuto in frigo per almeno tre ore.

 

Una volta trascorso il tempo necessario ho ricoperto il salame di zucchero a velo e l’ho legato con uno spago per decorarlo al meglio.