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Una vita zerowaste... ci proviamo?

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Da sempre e vi racconto di come amo PREPARARE IN CASA la maggior parte delle cose, di come mi piaccia acquistare prodotti direttamente dai CONTADINI o dai produttori locali e ciò dipende molto dal mio modo di essere, perché ho sempre…

Panzanella di datterini

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Per gli amanti delle cene fredde d’estate la panzanella di pomodorini datterini è un'ottima idea da abbinare a verdure grigliate o semplicemente a crostini di pane. Si prepara in un attimo e il risultato è assicurato! Perfetta come aperitivo…

Spadellata di verdure di primavera

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Un contorno con verdurine fresche: asparagi, zucchine e cipollotti. Perfetto per accompagnare un secondo piatto o anche ideale per condire dei cereali bolliti. Magari accompagnati con dei legumi. Ingredienti 4/5 zucchine 1 mazzetto…

Riso basmati e broccoli

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Un piatto per bimbi durante lo svezzamento, ma come sempre perfetto anche per noi! Lo propongo a Nora schiacciando bene con la forchetta tutto. La cosa bella di preparare per tutti le stesse cose è che si lavora la metà, tutti mangiano…

Vellutata zucca e ceci

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Con l'Autunno si riapre la stagione delle zuppe e delle vellutate… Un vero comfort food per le sere più fredde e bilanciando bene gli ingredienti avrete dei piatti davvero sani e gustosi! Ingredienti 1/4 di zucca 1/2 porro 2 patate 2…

Spaghetti di riso orientali

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Quante volte avete mangiato questi spaghetti nei ristoranti pensando che fossero magari difficili da fare a casa? Vi confesso che è una delle ricette che preparo quando ho poco tempo e leggendola scoprirete perché. A casa adoriamo questi sapori…

Polpette di vitello e zucchine con asparagi, aromatizzate al limone

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Adoro le ricette dove tutto viene padellato insieme e servito come piatto unico! Oltretutto le polpettine di vitello sono perfette per i bimbi, tenere e saporite! Un secondo piatto veloce e fresco grazie al tocco dato dal limone e alla presenza…

Pesto di sclopit

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La raccolta delle erbe spontanee qui in Friuli è davvero una grande tradizione. Io ho approfittato delle prime mattine di primavera per fare una bella passeggiata nella campagna friulana e raccogliere una delle erbe più conosciute in Friuli:…

Insalatina invernale con pollo, spinacino, melagrana, mele verdi e noci

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Questo piatto è davvero un'ottima soluzione tra il gusto e la leggerezza! Il petto di pollo tenerissimo si sposa alla croccantezza della mela e delle noci, in un sapore bilanciato dalla dolcezza del miele e dall'acidità della melagrana! Un…

Risotto con radicchio e gamberi

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Un primo piatto dal sapore raffinato ed elegante, ma strepitosamente semplice e veloce da preparare. Un piatto senza glutine adatto per iniziare una cena a base di pesce. I deliziosi gamberi vengono cotti a parte per mantenerne la consistenza…

Carbonara di zucchine con fusilli integrali

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Io adoro i piatti unici! Perché tutto si prepara insieme e abbiamo la certezza di preparare un pasto bilanciato e completo! Tra i piatti unici che preferisco ci sono quelli a base di uova, proprio come questa carbonare vegetale! Un piatto leggero…

Crema di castagne e funghi con speck croccante

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Una crema vellutata e morbida, dal sapore delicato e con un tocco di sapidità grazie allo speck croccante. Una primo piatto davvero invitante che adorerete subito e una ricetta semplicissima e veloce. Se amate le vellutate provate anche la…