Biscotti integrali all’avena e cioccolato

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Sono affezionata a questa ricetta perché fa parte del primo Natale della Cucina di Eli ! Questi biscotti all’ avena e cioccolato , tipo Grancereale sono di una semplicità unica perchè è sufficiente unire tutti gli ingredienti insieme in un’unica volta ! Senza burro, senza uova, totalmente vegani!! Una splendida idea regalo come anche i miei Biscotti natalizi glassati.

Ingredienti

100 gr farina integrale

100 gr farina di riso

60 gr zucchero di canna

40 gr cioccolato fondente

40 gr mandorle tritate

80 gr olio di semi

100 gr fiocchi d’avena

50 ml acqua

2 cucchiaini di lievito

1 pizzico di sale

Ho unito tutti gli ingredienti in una terrina e ho impastato fino a creare un composto ben amalgamato.

Ho steso l’impasto con il matterello tra due fogli di carta forno con uno spessore di circa mezzo centimetro. Con uno stampo rotondo ho fatto le forme dei biscotti e le ho distribuite su una teglia foderata di carta forno.

Ho cotto per 15 minuti a 180° con il forno ventilato