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Tortino di patate, ricotta e salmone

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Una ricetta versatile e perfetta per una cena veloce o anche da servire a un aperitivo o un buffet! Un vero "salvacena" che potrete personalizzare con gli ingredienti che più amate! Nella mia versione con salmone affumicato, ma risulterà perfetto…

Risotto alla zucca con calamari gratinati e noci

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Dosi per 4 persone - 240 gr di riso - 200gr di zucca - mezza cipolla bianca - 1 litro circa di brodo vegetale - 400 gr di calamari freschissimi - qualche grissino - una decina di noci - olio, sale, pepe Per prima cosa ho preso i calamari…

Tartare di tonno agli agrumi con avocado

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Per gli amanti delle tartare e del crudo questo è un piatto strepitoso. Se volete provare altre ricette con l'avocado provate il Riso venere con avocado e salmone. L'unica raccomandazione per questa ricetta è di acquistare del tonno abbattuto,…

Riso venere con avocado e salmone

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Oggi avevo voglia di un piatto fresco! Allora ho preso il mio riso preferito, il riso venere, e ho preparato un piatto sano e colorato! Oltretutto salmone ed avocado sono davvero un'accoppiata vincente! Ingredienti per 2 persone 140 gr riso…

Involtini di pesce spada agli agrumi

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Questa è davvero una ricetta strepitosa! Un piatto di pesce facilissimo e dal risultato assicurato! Gli involtini di pescespada al limone vi stupiranno. Cotti al forno, pronti in mezz’ora! Ingredienti per 4 persone 10/12 fette sottili di…

Spiedini di tonno e zucchine al sesamo

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Questo è un secondo piatto super leggero e davvero gustoso, fresco e saporito. Il tocco di carattere viene dato dalla marinatura del tonno nella salsa di soia e dalla croccantezza di sesamo. Ingredienti per 4 persone 3 fette di tonno tagliate…

Spaghetti con melanzane e pesce spada al profumo di menta

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Uno dei miei primi piatti preferiti! Spaghetti con melanzane fritte e pescespada con un tocco di freschezza grazie alla menta fresca! Un piatto estivo delizioso! Ingredienti per 4 persone 360 gr spaghetti 1 melanzana 1 fetta…

Vellutata di zucca e topinambur con gamberi e moscardini gratinati

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Una deliziosa ricettina per le fredde sere autunnali. Adoro abbinare il pesce alle vellutate e la croccantezza dei gamberi si sposa a meraviglia con la cremosità della vellutata. Ingredienti 300 gr topinambur 200 gr zucca 1 porro 200…