Spezle con spinaci ( ma non solo…)

Secondo me adorerete questa ricetta. Spesso non riusciamo a far mangiare molte verdure ai bambini… questo è un modo fantastico e davvero goloso! Piccoli gnocchetti fatti in casa… avete mai provato lo strumento per gli spezle? Io lo adoro!
RICETTA FACILISSIMA E VELOCISISMA!
Questa ricetta, poi, può essere anche modificata e potete sostituire i 300 gr di spinaci( cotti e strizzati) con lo stesso peso di zucca, zucchine, cavolo nero, spinaci, rucola, …insomma quello che preferite !

Ingredienti

300 gr spinaci cotti e strizzati

1 uovo

100 gr di ricotta

250 gr farina

Mezzo cucchiaino di sale

2/3 cucchiai di parmigiano

Ho frullato tutti gli ingredienti e ho fatto riposare giusto il tempo per portare l’acqua a bollore. Ho salato l’acqua. Ho versato l’impasto nello strumento e ho portato a cottura ( 20 secondi) i gnocchetti. Li ho scolati man mano e conditi con olio e un po’ di parmigiano.
Un consiglio: Magari provate la consistenza dell’impasto facendo una prima prova di cottura con un cucchiaino e poi aggiungete ancora farina se necessario.

Se non avete lo strumento degli spezle potete tranquillamente fare gli gnocchi direttamente prendendo l’impasto con un cucchiaino.