Polpette di carne e verza

Un’ idea con una delle verdure invernali che preferisco. La verza. Ci sono molti modi di cucinarla ma avete mai provato queste polpettine? Sono morbidissime e la verza viene tritata e unità all’impasto. Un modo davvero diverso di mangiarla! E se amate le polpette provate anche le mie Polpette di vitello glassate al balsamico.

Ingredienti

Mezzo bicchiere di latte

Pane raffermo ( circa un panetto)

400 gr di macinato di manzo e vitello

150 gr di verza

2 carote

100 gr parmigiano

1 cucchiaino di senape

1uovo

Sale, pepe, olio, acqua

Ho ammollato il pane con il latte. Ho tritato la verza con due carote.

Ho unito le verdure al macinato di manzo e vitello,al pane ammollato, al parmigiano grattugiato, all’uovo, il sale, il pepe e il cucchiaino di senape. Ho formato le mie polpette e le ho messe in una padella antiaderente con un filo d’olio facendole rosolare su tutti lati. Ho continuato la cottura aggiungendo un po’ di acqua ma mano.