Panini colorati

Ed ecco la prima ricetta della rubrica GIOCO E CUCINO. Ve lo dico… Sono davvero contenta ed emozionata per questo nuovo inizio.
E sono felice di condividere questo viaggio con:
Giulia, Elena, Francesca

Andate a scoprire anche le loro ricette colorate!

Noi ci siamo divertiti moltissimo ad impastare, giocare con colori naturali, scoprire come dai vegetali si possono ottenere dei pigmenti meravigliosi … E voi che dite, volete provare?

Ingredienti per l’impasto rosa

70 gr rapa rossa frullata (praticamente mezza rapa)

70 gr di acqua

200 gr farina tipo 1

Mezza busta lievito secco

1 cucchiaino di sale

1 cucchiaio di olio

Farina di semola qb per impastare sul piano

Ingredienti per l’impasto verde

70 gr spinaci cotti frullati ( praticamente una manciata abbondante)

70 gr di acqua

200 gr farina di tipo 1

Mezza busta di lievito secco

1 cucchiaino di sale

1 cucchiaio di olio

Farina di semola qb per impastare sul piano

PROCEDIMENTO

Ho preparato due terrine.

Nella prima abbiamo iniziato a preparare l’impasto verde. Abbiamo messo la farina, il lievito, gli spinaci frullati con l’acqua, l’olio. Mattia ha iniziato a mescolare con un cucchiaio. Abbiamo poi aggiunto il sale e continuato a mescolare. Abbiamo impastato sul piano da lavoro con un po’ di farina di semola. Abbiamo rimesso l’impasto nella terrina coperto a levitare per due ore.

Nella seconda terrina abbiamo preparato l’impasto rosa. Abbiamo messo la farina, il lievito, le rape rosse frullate con l’acqua, l’olio. Mattia ha iniziato a mescolare con un cucchiaio. Abbiamo poi aggiunto il sale e continuato a mescolare. Abbiamo impastato sul piano da lavoro con un po’ di farina di semola. Abbiamo rimesso l’impasto nella terrina coperto a levitare per due ore.

Abbiamo poi steso gli impasti con un mattarello e ci siamo aiutati con una forma rotonda per fare i panini tutti uguali.

Li abbiamo messi in una teglia e lasciati lievitare ancora mezz’ora.

Li abbiamo cotti a 180º per 15/20 minuti a forno statico.

Il consiglio:

-Frullate le verdure con l’acqua che userete nell’impasto.

-Durante la cottura appoggiate sopra un foglio di allumino e mettete in forno una ciotola con dell’acqua. Questo permetterà di mantenere umidità all’interno del forno.