Ciambella di farro all’arancia

Iniziare la giornata con un soffice dolce e una tazza di caffè è quello preferisco la mattina. Questa ciambella è davvero molto classica, la ricetta della mia nonna ed è perfetta per accompagnarsi a confetture e marmellate. Sapete le torte che vi ricordano l’infanzia … ecco esattamente quelle! Risultato garantito! Potete sostituire il burro con 90gr di olio se volete.. io questa volta ho usato il burro perché mi hanno regalato un panetto freschissimo di burro di una latteria della Carnia, fatto in casa…e non potevo non usarlo.

Ingredienti

400 gr farina di farro

3 uova biologiche

110 gr burro biologico

120 gr zucchero

1 tazzina di latte

1 busta di lievito

1 arancia( scorza e succo)

Una punta di sale

Ho fuso il burro e l’ho versato, una volta freddo, in una terrina. Ho poi aggiunto, sempre mescolando con le fruste, lo zucchero, le uova, il sale, il latte, il succo dell’arancia e la scorza. Alla fine la farina ( setacciata mi raccomando)e il lievito.

Ho imburrato e infarinato una tortiera. Ho versato l’impasto e ho cotto a forno statico per 50 minuti a 160º/170º.
Ho fatto la prova dello stecchino. Ho sfornato e cosparso di zucchero a velo.

Il consiglio: io ho aggiunto delle gocce di cioccolato sulla superficie, ma sono facoltative.