Crostata con marmellata e frutta secca

Una deliziosa e fragrante crostata preparata a con la mia Pastafrolla all’olio . Un delizioso ripieno di marmellata, la vostra preferita, e una croccante crosticina effetto crumble di frolla, noci e nocciole.

Ingredienti

Ingredienti

100 gr zucchero

1 uovo

1 tuorlo

300 gr farina

1 Pizzico sale

80 gr olio

1 cucchiaino lievito

Buccia di mezzo limone

Marmellata qb

Noci e nocciole qb

In una terrina ho messo la farina con lo zucchero, il lievito, il sale e la buccia di limone. Ho aggiunto le uova e l’olio. Ho iniziato a mescolare impastando bene gli ingredienti.

Quando hanno iniziato ad agglomerarsi, ho messo l’impasto su un piano da lavoro e ho continuato ad impastare fino ad ottenere un panetto liscio. Se dovesse risultare appiccicoso aggiungere ancora un po’ di farina.Non utilizzando il burro la frolla non ha bisogno di riposare ma può essere utilizzata.

Ho quindi steso 3/4 della pasta frolla con uno spessore di circa mezzo centimetro e l’ho disposta in una teglia per crostate. Ho farcito con marmellata di albicocche. Ho sbriciolato la restante pasta frolla sopra la marmellata, insieme a delle nocciole e noci tritate grossolanamente. Ho cotto in forno ventilato a 180° per 25-30 minuti.