Torta morbida mandorle e limone

Una torta pronta in 5 minuti con limone e mandorle… tutto in una ciotola e via! Sono le torte che preferisco: velocissime e deliziose!! Da provare… e se volete potete tagliarla a metà e farcirla con marmellata… io vi consiglio lamponi, anche perché è la mia preferita, ma scegliete quella che amate di più! Questo impasto si adatta bene anche per essere farcito con crema pasticciera o al limone!

Ingredienti

2 uova

120 gr di zucchero

80 gr di olio di semi

250 gr di farina di tipo 1

1 busta di lievito

La buccia e il succo di un limone

70 gr mandorle tritate

Una tazzina di latte

Ho sbattuto le uova con lo zucchero. Ho aggiunto l’olio di semi, la farina, la busta di lievito, le mandorle tritate, la buccia e il succo di un limone, la tazzina di latte.

Ho mescolato tutto, messo in una teglia con carta forno e cotto a 180º per 20/25 minuti. Una sporverata di zucchero a velo e buona colazione!