Torta compleanno bimbi

Una cara amica mi ha chiesto una torta per il secondo compleanno del suo bimbo, un amichetto di Mattia! Allora ho pensato di farla con un impasto davvero semplice, ma goloso, cioccolato e nocciole, e con una copertura al cioccolato. Le decorazioni in pasta di zucchero sono davvero semplici.

E non ho neanche utilizzato uno stampo a forma di 2 ma ho ricavato il numero da una ciambella e da una torta normale.

Ingredienti

5 uova

380 gr zucchero

500 gr ricotta

100 gr burro

100 gr olio di semi

60 ml latte

480 gr farina

1 busta lievito

1 busta vaniglia

200gr nocciole

160gr cioccolato fondente

200 gr cioccolato fondente per la copertura

Pasta di zucchero qb

Ho sbattuto, fino a renderle spumosi, le uova con lo zucchero. Ho poi aggiunto la ricotta e, sempre continuando a mescolare, il burro sciolto e l’olio di semi, 60 ml di latte. Ho setacciato poi la farina con una busta di lievito e l’ho unita al composto insieme alle nocciole tostate e al cioccolato fondente che avevo tritato insieme. Ho unito una bustina di vaniglia. Ho disposto il composto in due stampi: uno a ciambella e uno in una tortiera rotonda normale, ma va benissimo anche una tortiera rettangolare.

Ho cotto a 180°, forno statico per 30 /35 minuti.( fate la prova stecchino).

Ho sfornato le torte e le ho tagliate ricavando il numero due: dalla ciambella la parte superiore usandone metà e dall’altra torta la parte inferiore del numero.

Ho ricoperto con glassa al cioccolato e ho decorato con pasta da zucchero.