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Torta di mele con sciroppo d’acero
La semplicità è sempre vincente e il mio dolce preferito rimane la torta di mele! In questa versione con sciroppo d’acero che le conferisce una sapore unico! Alta, soffice, classica… una vera delizia!
Facile facile e rimane morbida a lungo, umida con tante mele deliziose!Io ho usato mele verdi perché amo la loro acidità.
Se adorate le torte di mele provate anche la Torta di mele all’acqua , leggera e deliziosa!
Ingredienti
4 grandi mele
220 gr zucchero integrale di canna
4 uova
Mezza tazzina di sciroppo d’acero
100 gr burro
100 gr latte
250 gr farina di farro ( o di frumento)
50 gr fecola di patate
1 busta di lievito per dolci
Per prima cosa ho montato le uova con lo zucchero fino a renderle spumose quindi per almeno cinque minuti.
Ho aggiunto poi la mezza tazzina di sciroppo d’acero, il burro fuso, il latte e ho continuato a mescolare delicatamente amalgamando tutti gli ingredienti.
Ho poi setacciato la farina con il lievito e la fecola e le ho aggiunte ma mano al composto.
Ho infine aggiunto le mele tagliate a cubetti all’interno del l’impasto.
Ho messo in composto in una tortiera imburrata e infarinata e ho cotto a 170º , forno statico, per 40 minuti. Dopo 15/20 minuti di cottura ho coperto con un foglio di stagnola la superficie della torta per evitare che si scurisse troppo.
Un consiglio: Fate la prova stecchino e in caso prolungate la cottura di altri 5 minuti.