Ragù di lenticchie
Il ragù di lenticchie è un’alternativa vegetale al classico ragù che vi consiglio di provare. I miei bimbi lo adorano! Io lo preparo con le lenticchie rosse e tante verdurine! Una ricetta per inserire i legumi nella nostra dieta in modo gustoso e diverso!

Ingredienti
100 gr lenticchie rosse
1 carota
1 zucchina
Mezzo porro ( o 1 cipolla piccola)
Mezza gamba sedano
250 ml di salsa di pomodorini bio
Olio, sale, aromi ( rosmarino, salvia, basilico)
Procedimento
Per prima cosa ho lessato le lenticchie e le ho scolate un attimo prima della cottura così da mantenerle abbastanza sode.

Ho rosolato il porro con olio e acqua. Ho tritato le verdure al mixer e le ho aggiunte al porro.



Ho aggiunto poi le lenticchie e il promodoro. Ho salato e ho portato a cottura per circa 15 minuti. Ho aggiunto le erbe aromatiche e ho lasciato insaporire fino al momento di condire la pasta.

