Quadrotti soffici mandorle e limone

Ecco qui una torta profumatissima e morbidissima! Da tagliare a quadrotti per una deliziosa merenda! Un dolce classico, ma come sempre semplice nella preparazione!

Ingredienti

3 uova

80 gr burro

180 gr zucchero

80 ml latte tiepido

Scorza grattugiata di un limone

1 fialetta aroma limone

70 gr fecola di patate

140 gr farina bianca

1 bustina di lievito per dolci

60 gr mandorle tritate ( o farina di mandorle)

Per prima cosa ho montato a crema il burro con lo zucchero. Ho aggiunto poi le 3 uova intere, una alla volta mescolando bene.

Ho aggiunto poi il latte, la scorza di limone, la fialetta di limone.

Ho poi setacciato le polveri ( farina, lievito e fecola) e le ho unite all’impasto piano piano.

Dopo aver mescolato bene alla fine ho unito le mandorle tritate. Ho messo in una teglia con carta forno e ho cotto a 180º per 20/25 minuti. Fate sempre la prova stecchino.