Plum cake alla zucca e cacao

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Un dolce morbidissimo, super soffice. Con una glassa che rimane morbida.
Davvero facile e veloce! Con tanta polpa di zucca! Da provare assolutamente.
Molto classico questo dolce, con ingredienti tradizionali. Salvate la ricetta perché è speciale! Dolce e tenero, lo amerete.

Ingredienti


2 uova intere biologiche
180 gr zucchero
20 gr cacao
180 gr polpa di zucca già cotta
80 gr burro biologico
180 gr farina
1 busta lievito per dolci
Un pizzico di sale

Per la glassa: 100gr cioccolato fondente e 20 gr burro

Per prima cosa ho montato con le fruste le uova intere con lo zucchero fino a ottenere una crema soffice. Ho schiacciato con una forchetta accuratamente la polpa di zucca e ho aggiunto il pizzico di sale. Ho unito al composto di uova. A questo punto, sempre mescolando con le fruste, ho unito il burro morbido ( deve essere come una crema), il cacao e poi la farina con il lievito.
Quando il composto era pronto l’ho trasferito in uno stampo. Ho cotto a 160º per 30 minuti( fate la prova stecchino).
Una volta freddo l’ho glassato con una glassa semplice fatta sciogliendo cioccolato e burro.