Crumble di mele ( anche senza glutine e senza lattosio)

Come non amare la frutta al forno? Se poi si trasforma in un goloso dessert allora è veramente una scoperta. Questo crumble di mele, morbido e profumato con una deliziosa crosta croccante in superficie è perfetto sia per una merenda per i bambini, che per un delicato dopo cena autunnale.
Per me servito con la spremuta di mele Leni’s mele, che ci piace sempre moltissimo!

Vi lascio due versioni:

-Una classica che ho preparato con farina di farro, ma senza lattosio perché ho utilizzato burro di soia. ( ovviamente potrete utilizzare burro normale)

-Una senza glutine e senza lattosio, perfetta per le intolleranze alimentari, o anche per provare ingredienti diversi

INGREDIENTI PER LA RICETTA CLASSICA

4 mele bio
5 cucchiai di farina ( io di farro)
2 cucchiai di burro vegetale ( io di soia)
2 cucchiai di zucchero di canna
1 cucchiaio di cannella

INGREDIENTI PER LA VERSIONE SENZA GLUTINE E LATTOSIO

4 mele bio
5 cucchiai di farina di riso
3 cucchiai di burro vegetale ( di soia)
2 cucchiai di zucchero di canna
1 cucchiaio di cannella

Ho semplicemente tagliato le mele a cubetti (io le preferisco senza buccia perché rimane troppo dura) e le ho disposte in una pirofila. In un’altra terrina ho unito farina, zucchero e cannella ho mescolato bene bene con una forchetta ottenendo delle briciole grossolane ( gli ingredienti devono essere ben amalgamati). Ho distribuito il crumble sopra le mele. Ho infornato a 180º per circa 30 minuti.
Una spolverata di zucchero a velo e servite tiepide … una delizia!!

Una nota per la versione gluten free: ho aumentato la dose di burro perché la farina di riso tende ovviamente a non amalgamarsi come quella di farro o frumento. Quindi la parte grassa in più serve proprio a creare maggior compattezza al crumble.