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La mia Super Torta al cioccolato

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Questa è indubbiamente la torta che più si adatta a mille versioni e che , posso giurarvelo, non vi deluderà mai! È il mio cavallo di battaglia! Sempre perfetta, sempre ottima! Si, perché io la preparo per mille cose diverse: così semplice…

Una vita zerowaste... ci proviamo?

Da sempre e vi racconto di come amo PREPARARE IN CASA la maggior parte delle cose, di come mi piaccia acquistare prodotti direttamente dai CONTADINI o dai produttori locali e ciò dipende molto dal mio modo di essere, perché ho sempre…

Panzanella di datterini

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Per gli amanti delle cene fredde d’estate la panzanella di pomodorini datterini è un'ottima idea da abbinare a verdure grigliate o semplicemente a crostini di pane. Si prepara in un attimo e il risultato è assicurato! Perfetta come aperitivo…

Risotto con radicchio e gamberi

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Un primo piatto dal sapore raffinato ed elegante, ma strepitosamente semplice e veloce da preparare. Un piatto senza glutine adatto per iniziare una cena a base di pesce. I deliziosi gamberi vengono cotti a parte per mantenerne la consistenza…

Risotto alla zucca con calamari gratinati e noci

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Dosi per 4 persone - 240 gr di riso - 200gr di zucca - mezza cipolla bianca - 1 litro circa di brodo vegetale - 400 gr di calamari freschissimi - qualche grissino - una decina di noci - olio, sale, pepe Per prima cosa ho preso i calamari…

Risotto con zucchine e speck croccante

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Un delizioso risotto con zucchine e speck di Sauris , un prodotto friulano eccezionale! Le zucchine vengono aggiunte all’ultimo momento per mantenere croccantezza e colore! Ingredienti per 4 persone 280 gr di riso carnaroli Mezza cipolla…

Riso integrale con porri e speck di Sauris

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Un risotto dal sapore rustico, un piatto veloce e saporito, ma senza burro! Una veloce idea per pranzo. Ingredienti per 4 persone 280 gr riso integrale 1 piccolo porro 70 gr speck Olio, sale, qualche fogliolina di timo Ho rosolato il porro…

Risotto con zucchine e fiori di zucca

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Un primo delizioso , un risotto con zucchine e fiori di zucca, con un tocco di carattere dato dal nostro amato formaggio friulano il formadi frant. La cottura in questo caso è velocissima perché fatto in pentola a pressione. Ingredienti 240gr…

Risotto con sclopit

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La raccolta delle erbe spontanee è un'altra delle attività primaverili che amo fare. La raccolta di Sclopit ( o silene) è molto soddisfacente perché i prati ne sono davvero ricchi! Ho quindi deciso di utilizzarlo per un bel risotto con speck…