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Riso integrale, riso rosso e riso venere con piselli e pecorino

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Una ricettina semplice semplice! Un’idea per insegnare ai bimbi il gusto nuovo dei sapori integrali! Il mio bimbo adora queste qualità di riso e la abbino sempre a delle verdure o, come in questo caso, ai legumi!

E come sempre la ricetta è pensata per tutta la famiglia!

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Ingredienti per 4 persone

240 gr di riso ( mix di riso rosso, integrale e venere)

160 gr di piselli

Una manciata di pecorino

Olio, sale

Ho messo a bollire l’acqua. Al momento del bollore ho aggiunto un po’ di sale, il riso e i piselli portando tutto a cottura per 25 minuti.

Ho scolato e ho condito con quattro cucchiai di olio crudo e un abbondante manciata di pecorino grattugiato.

Crema di verdure invernali con ricotta affumicata

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Una crema di verdure deliziosa per la cena di Mattia e un piccolo trucchetto “salva pappa”… un cucchiaio di pane di farro grattugiato per addensarla. Mattia l’ha mangiata con piacere e abbiamo evitato di dover ripulire tutto perché troppo liquida!!!

Ingredienti

3 carote

1 piccolo cappuccio

Qualche cima di cavolfiore

Mezzo finocchio

Mezzo porro

1 patata

Ho curato tutte le verdure e le ho tagliate a pezzetti. Le ho messe in una casseruola ricoprendole di acqua. Ho portato a cottura e ho fatto bollire per circa un’ora a fiamma bassa. Ho frullato tutto e ho impiattato con un cucchiaio di pane di farro grattugiato, un cucchiaio di ricotta affumicata e un filo d’olio.

Crema di topinambur, porri e patate

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Una vellutata autunnale per i nostri bimbi, ma non solo, perfetta per tutta la famiglia.

Da noi Mattia ha sempre mangiato tutto quello che mangiavamo noi, ovviamente rimanendo sempre in certi confini, perché se in una famiglia l’alimentazione è sana, con prodotti di stagione, biologici e si sceglie una cucina naturale, allora anche lo svezzamento può essere un momento piacevole e di scoperta sia per i bimbi che per noi genitori!

300 gr topinambur

1 porro

4 patate

Crostini di pane

Rosmarino qb

Olio, Dado vegetale

Dopo aver curato il topinambur ho tagliato Il porro e le patate e le ho messe con un filo d’olio in una casseruola aggiungendo un po’ di acqua e due cucchiaino de mio dado vegetale fatto in casa. Ho portato a cottura, ho frullato e ho servito con dei crostini passati in padella con olio e rosmarino.