Pancakes

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Il miglior buongiorno è con i pancakes profumati di vaniglia!

Ovviamente potete abbinare a quello che preferite… Sciroppo d’acero, crema di nocciola, marmellata o un po’ di miele.

130 gr farina 00
2 uova medie
20 gr burro
200 gr latte
1 cucchiaino lievito per dolci
20 gr zucchero
1 pizzico sale

Ho unito in una terrina la farina, lo zucchero, il lievito e il sale. In un’altra terrina ho unito il latte, le uova, il burro leggermente sciolto. Ho unito poi i due composti amalgamandoli bene. Ho riscaldato una piccola padella antiaderente l’ho passata con un pezzettino di burro e ho creato con un mestolo tanti piccoli mucchietti abbastanza distanziati. Quando iniziano a fare le bollicine sopra girateli e cucinarteli ancora per un minuto fino a farli diventare dorati. Serviteli caldi con una spolverata di zucchero a velo e dello sciroppo d’acero oppure miele o confetture di frutta.