Marmellata di fichi

Una bella cassetta di fichi dell’orto della nonna e subito mi viene voglia di preparare la confettura. Una delle più versatili che ci sia perché si abbina benissimo ai dolci ma anche ai formaggi.

Ingredienti

1kg fichi ( si intende già curati )

600 gr zucchero

Qualche cucchiaio di succo di limone

Ho lavato e curato i fichi togliendo il picciolo e una parte delle bucce. Ho messo in una casseruola la frutta, lo zucchero e il succo di limone. Ho portato a cottura fino alla densità corretta ( circa 2 ore a fuoco lento) e ho frullato grossolanamente con l’immersore .