Biscotti di mais morbidissimi, senza glutine e senza lattosio

Chi ha detto che non si possono ottenere dei dolci deliziosi anche senza ingredienti “tradizionali”? Questi biscotti sono davvero ottimi… croccantini fuori e morbidi dentro! Con farina di mais!!

Perfetti da regalare!! E la ricetta è semplicissima e velocissima! Basta unire tutto al mixer! Provare per credere!

Ingredienti per 24 biscotti circa

2 uova intere

130 gr zucchero

250 gr farina di mais fioretto

50 gr fecola di patate

80 ml olio di semi

Mezza busta di lievito

1 bustina di vanillina o mezza bacca di vaniglia

Buccia di un limone bio

Ho unito tutti gli ingredienti in un mixer a lame e ho frullato fino ad ottenere un composto morbido, come una crema.

Ho utilizzato la sac a poche ( potete anche usare la sparabiscotti oppure fare dei mucchietti aiutandovi con due cucchiaini) e ho formato tanti biscottini su un foglio di carta forno.

Ho cotto a forno ventilato a 160º per 20 minuti circa. I biscotti dovranno essere dotati.

Una volta cotti fateli raffreddare e poi staccatelo dalla carta forno.