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Riso integrale, riso rosso e riso venere con piselli e pecorino

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Una ricettina semplice semplice! Un’idea per insegnare ai bimbi il gusto nuovo dei sapori integrali! Il mio bimbo adora queste qualità di riso e la abbino sempre a delle verdure o, come in questo caso, ai legumi!

E come sempre la ricetta è pensata per tutta la famiglia!

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Ingredienti per 4 persone

240 gr di riso ( mix di riso rosso, integrale e venere)

160 gr di piselli

Una manciata di pecorino

Olio, sale

Ho messo a bollire l’acqua. Al momento del bollore ho aggiunto un po’ di sale, il riso e i piselli portando tutto a cottura per 25 minuti.

Ho scolato e ho condito con quattro cucchiai di olio crudo e un abbondante manciata di pecorino grattugiato.

Stelline con piselli, carote e zucchine

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Mattia ha sempre mangiato volentieri le verdure e credo che il motivo sia legato al fatto che ha abbia visto mangiare anche a noi le stesse cose, che i colori nel piatto fossero stati vivaci e che le consistenze non fossero state molliccie. Ecco uno dei piatti che mangiava volentieri.

Ingredienti per 4 persone

2 carote

3 zucchine

Una manciata di piselli

1 piccolo porro

In una padella antiaderente ho messo un filo d’olio ed ho aggiunto tutte le verdure curate e tagliate a coltello finemente. Le ho fatte cuocere aggiungendo un po’ d’acqua e mezzo cucchiaio del mio Dado vegetale.

Ho cotto la pasta (per noi ho usato dei garganelli).

Ho scolato la pasta e ho condito con le verdure, un filo d’olio e una manciata di parmigiano reggiano.