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Riso integrale, riso rosso e riso venere con piselli e pecorino

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Una ricettina semplice semplice! Un’idea per insegnare ai bimbi il gusto nuovo dei sapori integrali! Il mio bimbo adora queste qualità di riso e la abbino sempre a delle verdure o, come in questo caso, ai legumi!

E come sempre la ricetta è pensata per tutta la famiglia!

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Ingredienti per 4 persone

240 gr di riso ( mix di riso rosso, integrale e venere)

160 gr di piselli

Una manciata di pecorino

Olio, sale

Ho messo a bollire l’acqua. Al momento del bollore ho aggiunto un po’ di sale, il riso e i piselli portando tutto a cottura per 25 minuti.

Ho scolato e ho condito con quattro cucchiai di olio crudo e un abbondante manciata di pecorino grattugiato.

Stelline con crema di pisellini e zucchine

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Mi capitava spesso di preparare un contorno per noi e poi frullarlo grossolanamente per Mattia per condire una pasta. In questo caso il mio contorno primaverile con pisellini e zucchine è diventato un sughetto delizioso per lui.

Ingredienti

2 zucchine

Mezzo bicchiere di pisellini dolci

2 rondelle di porro

Olio, sale

Ho messo le verdure in una casseruola con un bicchiere d’acqua e un filo d’olio. Le ho portate a cottura e ho aggiunto un pizzico di sale alla fine. Ho frullato con l’immersore . Nel frattempo ho cotto le stelline e le ho condite con il sughetto aggiungendo un filo d’olio.