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Insalata leggera trota e avocado

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Velocissimo e facile da preparare.
PER UN PRANZO VELOCE, anche al LAVORO o in UFFICIO.

Non vi indico i quantitativi poiché gli ingredienti sono tutti assolutamente freschi e sani e quindi regolatevi anche secondo il vostro appetito.

In genere io utilizzo un avocado medio per due o tre persone.

LA RICETTA
Spinacino fresco
Trota salmonata ( io di Sutrio, a km0)
Avocado
Semi di girasole
Lime
Scaglie di grana a piacere
Olio di oliva

Disporre in un piatto lo spinacino fresco, distribuire sopra la trota salmonata. Tagliare a cubetti o a fettine mezzo avocado. Spremere circa un lime e ultimare con un filo di olio extravergine di oliva, le scaglie di grana e la manciata di semi.

Potete anche utilizzare semi di sesamo bianchi o neri.

Se non trovate la trota potete sostituirla con del salmone selvaggio.

Mele e pere al forno con frutta secca

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Ok, la frutta fa bene, ma spesso si ha voglia di qualcosa che assomigli ad un “dolcetto” senza per forza che lo sia. Io trovo che questo sia un compromesso perfetto! Sono davvero semplicissime… Anche per finire della frutta che vi trovate in casa e non avete voglia di usarla magari per un dolce! Una volta cotte si conservano in frigo e potrete consumarle anche il giorno dopo, magari leggermente intiepidite in microonde. A me piacciono molto a colazione, ad esempio! Perfette per bambini. Senza zuccheri aggiunti, solo quelli naturali della frutta!
Anno certa che questa idea vi tornerà utile nelle sere fredde autunnali.

Ingredienti

Mele
Pere
Noci, nocciole mandorle
Cannella

Ho tagliato i frutti a metà e li ho privati della parte dura e con i semi. Ho tritato grossolanamente la frutta secca. Ho disposto la frutta secca sopra ciascuna mela e ho aggiunto una spolverata di cannella. Ho infornato a 180° per 30 minuti. Se le volete un po’ più caramellate lasciate qualche minuto in più.