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Idee regalo fai da te: le ricette in barattolo

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Ma quanto è bello preparare dei regali con le nostre mani? Io apprezzo sempre moltissimo i pensieri fatti davvero con il cuore, dove chi li prepara ci investe tempo, energie e fantasia. Sono davvero quelli che preferisco!

Ho voluto omaggiare questa categoria di regali con delle piccole idee che possono essere regalate così, oppure in un bel cestino o magari possono diventare degli originali segnaposto per il pranzo di Natale con una piccola targhetta con il nome dei nostri ospiti.

Ecco allora le mie Ricette in Barattolo.

Una torta morbida al cioccolato, profumata e soffice, un bel mix di ingredienti ai quali basterà aggiungere uova e burro. La cioccolata calda in barattolo, per le amiche golose magari da abbinare a una bella tazza. Ed infine il sale alle erbe aromatiche, completamente homemade, perfetto da abbinare a carne, pesce o verdure.

Ecco tutte le mie ricette

TORTA MORBIDA AL CIOCCOLATO

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Ingredienti per un barattolo da 500 ml

150 gr farina

1 cucchiaino di lievito colmo

110 gr zucchero di canna

40 gr cacao amaro

80 gr cioccolato fondente in scaglie

Un pizzico di sale

1/2 bustina vanillina

Da aggiungere: 180 gr di burro e 3 uova

Per prima cosa nella farina ho mescolato il lievito, la vanillina e il pizzico di sale. In un vasetto di vetro ben pulito da circa 500 ml ho poi risposto tutti gli ingredienti secchi stratificandoli. Ho ultimato con le scaglie di cioccolato.

Nel foglietto che ho allegato al barattolo ho scritto di aggiungere le uova e il burro. La torta si dovrà cuocere per 20/25 minuti a 180° e il suo interno dovrà rimanere morbido.

CIOCCOLATA CALDA IN BARATTOLO

Ingredienti per un barattolo da 150 ml

30 gr fecola di patate

20 gr cacao amaro

2 cucchiaini zucchero

Scaglie di cioccolato fondente qb

Da aggiungere: 350 ml latte

In un piccolo vasetto pulito ho stratificato per prima la fecola, poi il cacao e lo zucchero e ho terminato con le scaglie di cioccolato fino ad arrivare al bordo superiore del vasetto.

Nel foglietto che ho allegato al barattolo ho scritto di aggiungere 350 ml di latte. Sarà sufficiente versare il contenuto del vasetto in un pentolino, aggiungere il latte e portare a cottura fino ad addensare la cioccolata.

SALE ALLE ERBE

Ingredienti per un vasetto da spezie

Sale Marino iodato qb

Erbe aromatiche miste ( origano, timo, rosmarino, salvia…)

Pepe

Io ho utilizzato delle erbe fresche e quindi per prima cosa le ho raccolte, lavate e le ho distribuite in una teglia rivestita di carta forno. Le ho essiccate a forno ventilato a 150° per circa 25/30 minuti. Se abbassate la temperatura prolungate un po’ la cottura. Le erbe sono pronte quando toccandole con le dita si sbricioleranno subito.

Ho unito le erbe, il sale, ho aggiunto il pepe e ho messo nei vasetti.

Nel foglietto che allegherete potrete scrivere che questo sale è perfetto per carne pesce o verdure.

Arrosto di tacchino con prugne, noci e speck

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Ecco una deliziosa idea per il secondo di Natale!! Voi cosa mangiate di solito? A casa mia sempre un arrosto… quest’anno ho pensato di farlo di tacchino ripieno di guanciale, prugne e noci !! Un abbinamento davvero delizioso! Potete tranquillamente prepararlo il giorno prima e affettarlo qualche ora prima di servirla… sarà sufficiente riscaldarlo in padella!

Ingredienti

1 kg di filetto di tacchino intero

200 gr prugne

100 gr noci

80 gr guanciale

80 gr speck

2 cipolle rosse

Olio di oliva, 1 bicchiere di vino bianco, acqua qb, sale e pepe

Ho tagliato a libro il filetto di tacchino, che è la parte del petto interna, la più tenera (questo passaggio potete richiederlo al vostro macellaio di fiducia).

Ho preparato il ripieno tritando noci e prugne.

Sulla carne appiattita ho steso delle fette di guanciale affettato finemente e ho distribuito le noci e prugne.

Ho richiuso l’arrosto cercando di compattarlo bene. L’ho rivestito di fette di speck. L’ho poi arrotolato con spago da cucina.

In una casseruola ho tagliato una cipolla rossa e ho messo dell’olio di oliva. Ho disposto il mio arrosto e a fiamma alta l’ho rosolato su tutti i lati.

Una volta fatto ciò ho sfumato con mezzo bicchiere di vino bianco; ho lasciato evaporare e ho aggiunto poi 1 bicchiere e mezzo di acqua e ho fatto cuocere girandolo di tanto in tanto per circa 1 ora. Trascorso questo tempo ho chiuso il fuoco e ho fatto raffreddare bene la carne con il coperchio chiuso (questo passaggio sembra banale ma per me è il segreto di un arrosto perfetto: così tutti i succhi della carne e i sapori si concentreranno e la carne risulterà morbida e compatta). Una volta freddo l’ho tagliato a fette e l’ho disposto nella padella con il suo sugo. Riscaldatelo per 15 minuti e servite. È perfetto perché potete anche prepararlo il giorno prima così da gestire bene le varie portate.