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Una vita zerowaste... ci proviamo?

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Da sempre e vi racconto di come amo PREPARARE IN CASA la maggior parte delle cose, di come mi piaccia acquistare prodotti direttamente dai CONTADINI o dai produttori locali e ciò dipende molto dal mio modo di essere, perché ho sempre…

Panzanella di datterini

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Per gli amanti delle cene fredde d’estate la panzanella di pomodorini datterini è un'ottima idea da abbinare a verdure grigliate o semplicemente a crostini di pane. Si prepara in un attimo e il risultato è assicurato! Perfetta come aperitivo…

Ravioli ripieni ai funghi e montasio, con speck croccante

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La pasta ripiena è un piatto che fa subito festa. Si può preparare davvero in 1000 modi. Provate la mia versione con montasio e funghi, accompagnati da un delizioso sughetto con speck croccante. Ingredienti per 4/5 persone 400 gr farina…

Blecs di grano saraceno con zucca e formadi frant

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I blecs sono un tipico piatto friulano, una pasta fresca con farina di grano saraceno. In questa versione conditi con un prodotto eccezionale del Friuli Venezia Giulia, il Formadi Frant, un formaggio che si ricava dalla lavorazione di formaggi…

Gnocchi di pane allo speck di Sauris

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Per 4 porzioni Pane raffermo 200gr Latte 150 ml circa  Farina 100 gr Sale qb Uova 2 Speck 150gr Ricotta affumicata qb Burro qb Per prima cosa ho tagliato a cubetti il pane  e l’ho messo in una terrina con il latte ad ammollare. Ho poi…

Risotto con zucchine e speck croccante

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Un delizioso risotto con zucchine e speck di Sauris , un prodotto friulano eccezionale! Le zucchine vengono aggiunte all’ultimo momento per mantenere croccantezza e colore! Ingredienti per 4 persone 280 gr di riso carnaroli Mezza cipolla…

Riso integrale con porri e speck di Sauris

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Un risotto dal sapore rustico, un piatto veloce e saporito, ma senza burro! Una veloce idea per pranzo. Ingredienti per 4 persone 280 gr riso integrale 1 piccolo porro 70 gr speck Olio, sale, qualche fogliolina di timo Ho rosolato il porro…