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Rotolo salato di zucca e ricotta

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Quando accendete il forno per cucinare una una zucca, il mio consiglio è di riempire la teglia per sfruttare al massimo l’accensione del forno.
Comunque, con la polpa di zucca potrete fare 1000 ricette ma soprattutto, potrete suddividerla in porzioni e congelarla.

La polpa di zucca è perfetta per preparare:
-gnocchi
-un sugo per la pasta ,ripassata in padella con olio e magari aggiungendo noci e qualche cucchiaio di gorgonzola se vi piace
-torte salate
-impasti per muffin e torte morbide
-dentro un hummus di ceci per dare un sapore diverso.
Oggi vi lascio una ricetta facilissima salva cena.

Ingredienti


1 rotolo di pasta sfoglia ( o base torte salate fatta in casa)
200gr circa Polpa di zucca
250 gr di ricotta
4/5 cucchiai di Parmigiano
Olio, sale

Ho unito la ricotta al parmigiano. Ho steso la crema di formaggi sulla sfoglia. Ho salato e messo un filo di olio nella polpa di zucca. L’ho sesta sopra la ricotta e ho aggiunto ancora un po’ di parmigiano. Ho arrotolato. Ho praticato dei piccoli tagli sulla superficie. Ho cotto in forno preriscaldato a 190º ventilato per circa 20/25 minuti.

Rotolo di sfoglia con mele, formaggio e speck

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Questo rotolo di pasta sfoglia è perfetto come antipasto, magari servito con una crema tiepid di formaggi, oppure è perfetto per un buffet, come ho fatto io. Il contrasto del salato come il dolce delle mele è un perfetto connubio di sapori.

Ingredienti

1 rotolo di sfoglia

2 mele

50 gr speck

40 gr formaggio stagionato

Ho srotolato la pasta sfoglia. Ho distribuito su tutta la superficie lo speck, il formaggio e le mele grattugiate.

Ho arrotolato il rotolo, l’ho spennellato con un po’ di latte sulla superficie e l’ho infornato a 200° per 15 minuti.

Ho fatto un po’ raffreddare e poi ho tagliato a fette.

Sfoglie al cioccolato fondente

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Quando volete preparare un dolcetto velocissimo questo è quello che fa per voi! Il mio consiglio è tenere sempre un rotolo di pastasfoglia pronta in frigorifero, così da poterla sempre farcire con quello che preferite. In questo caso ho usato del semplice cioccolato fondente, ma potete anche aggiungervi ad esempio delle pere.

Ingredienti

1 rotolo di pasta sfoglia

100 gr cioccolato fondente

Ho rotolato la pasta sfoglia, ho distribuito il cioccolato sminuzzato. Ho piegato a metà la sfoglia e poi di nuovo a metà. L’ho poi arrotolata su se stessa. Se volete spennellatela con un po’ di latte e spolveratela un po’ di zucchero semolato. Ho infornato per 10 minuti a 180°.

Sfogliette autunnali alle mele e uvetta

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Una ricettina dolce velocissima, ma davvero buona e bellissima da presentare. Queste sfogliette sono perfette per la merenda o la colazione! Potete anche utilizzare una sfoglia senza glutine oppure una sfoglia integrale.

Ingredienti

1 rotolo di pasta sfoglia

2 mele

Uvetta, noci

Marmellata di fichi qb

Ho aperto la mia pasta sfoglia e l’ho ritagliata in sei rettangoli. Ho disposto su ogni rettangolo un po’ di marmellata. Ho disposto le fettine di mela, che avevo precedentemente tagliato. Ho aggiunto l’uvetta e le noci.

Ho infornato per 15-20 minuti a 180°, forno ventilato.