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Una delle preparazioni base più diffuse ed utilizzate è la besciamella! La mia versione senza burro è davvero leggera e perfetta non solo per le lasagne ma anche per gratinare le verdure, per la pasta al forno o, arricchita di formaggi, per accompagnare flan di verdure. La tecnica utilizzata poi la rende davvero cremosa e […]
Un’idea deliziosa , anche per il primo di Pasqua… le crêpes secondo me sono un piatto delle feste! In questa versione verdi, con un delizioso ripieno di besciamella, asparagi e caciotta Sutina di @pezzettasalumieformaggi ! La conoscete? È DELIZIOSA!! Morbida e saporita! Perfetta per fondute o ripieni al forno! E la cosa bella è che […]
Una primo piatto insolito, un piatto un po’ diverso. Avete mai mangiato il pane carasau così?Si presta benissimo per essere cotto al posto delle sfoglie di pasta fresca all’uovo. E al contempo diventa un interessante ingrediente vegano e vegetariano. Ingredienti 1 pacco di pane carasau 750 gr besciamella (la mia ricetta Qui) Radicchio cotto in […]
Un primo piatto che adoro!! Sono facilissime! Sarà sufficiente usa la mia ricetta delle Crêpes e della Besciamella e seguire qualche altro piccolo passaggio! Potete prepararle il giorno prima oppure anche con largo anticipo e poi congelarle! E con la stessa tecnica potete utilizzare tutte le verdure che volete! Ingredienti per 4 persone 8 crêpes […]
Uno dei sughi che amo di più è il ragù… In tutte le versioni! Classico, con verdure, con salsiccia, piccante… Non mi stanca mai! In questa versione velo propongo il bianco, senza pomodoro, molto delicato e perfetto per preparare delle deliziose Pappardelle al Ragù bianco. Ingredienti 250gr macinato di manzo 250 gr macinato di maiale […]
Un primo piatto strepitosamente goloso! Una ricetta semplice e che accontenterà tutta la famiglia! L’avete mai provata? Questa versione di lasagne preparata con la mia Besciamella senza burro . Un piatto perfetto per un pranzo gustoso. Ingredienti per 6 persone 1 pacco di lasagne secche all’uovo 600gr di Besciamella senza burro 4 salsicce 5 zucchine […]
Ingredienti per 6 porzioni 5 salsiccie 1 porro 4/5 zucchine 700 ml di besciamella Pasta secca per lasagne Parmigiano Latte, pangrattato, sale, pepe Per prima cosa ho cotto le mie salsicce, calcolate 1 a testa, rosolandole bene e spezzettandole. Ho tritato 1 porro e 4/5 zucchine al mixer e li ho aggiunti alla salsiccia continuando […]